Biftek ve bonfile farkı nedir? Biftek, hayvanın en değerli kısmı olarak kabul edilir çünkü tendon veya yağ içermez. Bu nedenle bifteklerin fiyatı diğer et parçalarından daha yüksektir. Fileto: Böbrek yatağından başlayıp belin her iki tarafına kadar uzanan dananın kas parçasıdır. Yağ veya iç organ içermez. Biftek hangi etten yapılır? Biftek, özenle seçilmiş danaların bacağından elde edilen sert bir et türüdür. Marine etme işlemi etin sert lifli yapısını yumuşattığı için pişirmeden önce en az 3-4 saat marine edilmesi önerilir. Zamanınız varsa eti marine sosunda bir gün buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. En yumuşak et antrikot mu? Entrecôte, en lezzetli, en…
Yorum Bırak