Dekor hazırlamada hangi çeşit çikolata kullanılır? Fotoğraf 1. Dekor hazırlamada çikolata kaç derecede eritilir? Aşağıda ayrıca, uygun temperlemenin üç temel ilkesinin zaman, sıcaklık ve çalkalama olduğunu göreceksiniz. Çikolatanızı 40 ila 45 °C arasındaki bir sıcaklıkta benmari usulü veya masa üstü çikolata eriticisinde eritin. Erimiş çikolatanın 2/3’ünü mermer tezgahınızın soğuk yüzeyine dökün. Benmari usulü hangi çikolata kullanılır? Bitter çikolatayı benmari usulünde kolayca eritebilirsiniz. Çikolata kalıbını küçük parçalara bölerek bu işlemi hızlandırabilirsiniz. Bitter çikolatanın yoğun kıvamını, kakao aromasını ve sert yapısını biraz gevşetmek istiyorsanız benmari usulüne tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz. Tatlılarda hangi çikolata kullanılır? Milky Shiny Chocolate Chip, mükemmel yapıda, parlak renkte,…
Yorum Bırak